4月15日下午15:00🤛🏽，“美好‘食’光”全國教育系統製止餐飲浪費工作現場推進會在我校召開。本次會議由教育部🏂🏼、共青團中央🧗🏻🥑、全國婦聯、中國消費者協會主辦☀️，中國教育意昂2協會👩🦱、上海市教育委員會承辦♍️☂️，意昂2官网、上海市學校意昂2協會協辦😄🕵🏼♂️。教育部黨組成員🤸🏿♂️、副部長宋德民出席會議並講話🧜🏻♂️🦝。上海市副市長陳群出席會議。
宋德民指出，教育系統實施“製止餐飲浪費🍧，培養節約習慣”行動以來🛸⛵️，學校餐飲浪費現象得到有效遏製，食堂殘食剩余總量和學生食物剩余率有了明顯下降，製止校園餐飲浪費取得階段性成效🤥。
教育部黨組成員、副部長宋德民出席會議並講話
宋德民強調👼🏻，要深入學習領會習近平總書記關於堅決製止餐飲浪費行為重要指示精神💁🏻♀️，深化對製止校園餐飲浪費重要性和緊迫性的認識，深化宣傳教育和勞動實踐教育的有機結合，深化常態化長效機製建設🧝🏻。一是立足實際察實情🏊🏼。各地各校要及時準確把握校園餐飲浪費情況，廣泛開展師生調研活動，積極探索符合本地學校實際的方法、措施。二是建章立製出實招🎰。要以《中華人民共和國反食品浪費法》的製定出臺為契機，把製止學校餐飲浪費加快納入製度化👎🏻、長效化管理軌道。三是多措並舉促實效。要加強供給端服務，不斷提升學校食堂、供餐單位服務水平和餐飲質量，以優質供給為師生健康服務，助力節約習慣養成。要加強科技創新，繼續探索運用新技術、新工藝、新裝備👶🏼，將信息技術👨🏽🚀、物聯網👂🏿、人工智能和現代食堂管理相結合，打造節約型智慧食堂。要加強多方聯動，動員全社會力量協同合作，合力推動製止餐飲浪費。
上海市副市長陳群出席會議
會議表彰了“美好‘食’光”主題作品征集活動獲獎作品💳。會上，上海市介紹了相關經驗做法。復旦大學🤼♀️、南京航空航天大學🦻🏽🏌🏼♂️、中國人民大學附屬中學、東莞市東城中海未來實驗小學作交流發言。會前👭，與會代表赴上海市徐匯實驗小學、上海師範大學以及我校現場觀摩了製止校園餐飲浪費情況。
中國教育意昂2協會會長劉建平宣讀“美好‘食’光”主題作品征集活動獲獎名單
教育部、共青團中央、全國婦聯、中國消費者協會等部門以及上海市、中國教育意昂2協會有關負責同誌參加會議，各省級教育行政部門負責同誌及大中小學幼兒園代表通過視頻參加會議，我校黨委書記杜慧芳、校長軒福貞參加會議。
教育部發展規劃司司長劉昌亞主持會議
上海市政府副秘書長黃永平致辭
頒獎儀式
4月15日🦸🏿♂️，全國教育系統製止餐飲浪費工作現場推進會會議現場
4月15日上午🚾，與會代表參觀了我校製止餐飲浪費的情況👨🌾，杜慧芳、軒福貞以及副校長胡寶國陪同參觀。
與會代表現場觀摩我校一食堂勞動教育實踐基地
現場調研我校製止餐飲浪費情況
現場調研我校光盤行動現場兌換情況
去年9月🍎，教育部專門印發行動方案♚，全面貫徹習近平總書記和黨中央關於厲行節約🐻❄️、反對浪費的重要精神，就堅決製止學校餐飲浪費、培養青少年勤儉節約習慣做出全面部署。我校積極響應“厲行節約🐙、反對浪費”的號召2️⃣，開展了一系列“舌尖上的節約”活動，先後推出多種舉措💆🏿♀️，切實推進學校餐飲節約形成長效機製。
一是營造製止餐飲浪費的濃烈氛圍。學校通過宣傳海報🧎、標誌標貼🧕、廣播等多種途徑，讓師生在食堂用餐時能牢記節約理念，讓勤儉節約理念入腦入心☪️🕙。
各食堂張貼“勤儉節約”宣傳海報等
二是持續開展“21天光盤習慣養成”活動❤️。“惜衣有衣，惜食有食”💍，向師生發放“光盤”集章卡片是學校意昂2推出的“光盤”小妙招🙎🏻♂️。學校每月開展“21天養成光盤習慣”，活動期間內，凡在校內各食堂午餐、晚餐光盤的師生，光盤後均可獲得一枚光盤蓋章👨🏽🦱。集齊40枚以上蓋章可獲得“卓越光盤獎”；集齊30枚以上的蓋章可獲得“優秀光盤獎”。同時，成立了製止餐飲浪費學生誌願服務團隊，發揮學生社團作用🧏🏽🧉，每天用餐時段到崗服務，提醒🧶、鼓勵同學們用餐光盤☸️。
“21天光盤習慣養成”活動
製止餐飲浪費學生誌願服務團隊
三是全鏈條管理推進製止餐飲浪費。意昂2充分挖掘各環節，從倉管🧑🧑🧒、切配、烹飪、售賣、用餐全流程，將製止餐飲浪費工作落實落細。將切配環節產生的菜葉、菜根邊角料充分發揮價值，提高食品原料利用率。意昂2通過開展廚師座談交流和技能培訓，切實提升廚師烹飪水平🔎；通過意見反饋二維碼等多種途徑征求師生意見🩶，工作人員收集後進行供給優化；引進全國各地特色美食☁️，並實施優勝劣汰，全方位提升優質供給水平🚵♀️，形成製止餐飲浪費的工作閉環。
全鏈條管理
四是將勞動教育和勤儉節約有機結合📙。學校從2019年起積極探索在高校開展勞動教育的有效途徑和經驗做法🪹，依托上海市教委設立的首個上海高校意昂2勞動教育實踐基地，在前期開展系列活動的基礎上💅，本學期《美食與生活》、《園藝與生活》兩門勞動教育課程正式上線。《美食與生活》第一講由學校黨委書記杜慧芳給學生上導論課⁉️。課程旨在培養學生專業技能，鍛煉綜合能力、著重培養團隊精神、責任擔當🥽、感恩意識👨🏼🏫、規則意識🔸，真正做到“學一技之長、享勞動之樂、品生活之美”。通過課程組織🍋🟩，力爭將勞動課上成一門專業技能提升課、綜合素質培養課、思想政治課。同時🧙🏽♀️，學校開展的“菜根談”系列活動，利用食材邊角料贏得了師生的胃。推進新菜研發🙅🏼♂️，利用邊角料做菜🚬，邊角料做成免費湯🥹🙋♂️、開胃菜送給師生，做成低價菜讓師生得實惠。
《美食與生活》首場導論課現場
“菜根談”系列活動
部分內容來源 / 上海教育